Lavori in corso



L’inizio del nuovo anno è sempre un periodo denso di lavori da fare. In cantina ci sono da preparare gli assemblaggi, cioè i “tagli”, del Ravaldo e del Calisto 2006, quindi travasi, spostamenti di barriques, lavaggi e poi bisogna mettere nei cartoni tutte le bottiglie di Calisto 2005 e fare i bancali da mettere in magazzino. Nelle vigna stiamo andando avanti con la potatura, siamo a buon punto, cioè oltre la metà, ma visto che siamo in due è meglio darsi da fare, che significa sfruttare tutte le giornate in cui è possibile lavorare all’aperto. Stiamo anche piantando 1/2 ettaro di vigna nuova, naturalmente Sangiovese: avevamo già sistemato i pali alla fine del 2006, adesso stiamo terminando di piantare le viti, poi metteremo fili, tutori, braccetti mobili e tendifilo. Oltre a queste cose ci sono da fare( per fortuna !) un po’ di consegne a cui nel limite del possibile provvedo personalmente e poi per non farci mancare niente ci sono da seguire e chiudere alcune questioni burocratico-amministrative che ti fanno perdere un sacco di tempo, con scarsi risultati pratici. Spero, anzi sono certo, che tutto questo affannarsi porterà a qualcosa di buono.

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