A volte frullano parecchio !

Ma in che nazione siamo, se un cliente testa di vitello si può permettere, con la complicità del rappresentante, di pagarti una fattura del 18 settembre 2007 con un assegna post datato al 31 dicembre 2008 ????

The dream team

Ieri con le ultime due vigne abbiamo terminato la raccolta dell’uva. Sono abbastanza soddisfatto della qualità e devo dire che alcune partite si sono poi rivelate meglio di quello che ad un primo sguardo potevano sembrare. Quest’anno in alcune vasche il colore è venuto fuori dopo ben quattro /cinque giorni di fermentazione, i vinaccioli erano abbastanza maturi e infatti nei vini i tannini sembrano di buona qualità. L’andamento delle fermentazioni è stato abbastanza regolare a parte alcune vasche in cui è partita anche la malolattica, senza per altro comportare significativi aumeti dell’acidità volatile. Per un giudizio sui vini occorrerà aspettare ancora anche se l’impressione è quella di una buona annata con alcune punte di eccellenza. Voglio ringraziare quelli che quest’anno hanno svolto fattivamente la vendemmia e cioè da sinistra a destra nella foto Egidio, Mauro, Jacopo, Vesa, Lucia e Dobri, davvero una bella squadra.